बीबीक्यू द गार्डन

आप ग्रिल कैसे साफ करते हैं? 1. ओवन को साफ करें:

ग्रिल्स को साफ करने के लिए, आप दो बार ब्रश करने के लिए एक लंबे हैंडल वाले कड़े तार वाले ब्रश का उपयोग कर सकते हैं: एक बार ग्रिल्स के पहले से गरम होने के बाद, ग्रिल्स पर भोजन डालने से पहले (यह ग्रिल्स को कीटाणुरहित करता है और ग्रिल्स पर भोजन के अवशेषों को ढीला करता है), और फिर से ग्रिल्स के अंत में जब ग्रिल्स अभी भी गर्म हों। कई वायर ब्रश के दूसरे छोर पर एक खुरचनी होती है जिसका उपयोग जिद्दी खाद्य स्क्रैप को हटाने के लिए किया जा सकता है। याद रखें, ओवन के पहले से गरम होने के बाद, सफाई प्रक्रिया के दौरान गर्मी आपके हाथों को गर्म कर देगी, इसलिए मोटे दस्ताने पहनें।

2. बेकिंग नेट को ग्रीस करें:

भोजन के ग्रिल से न चिपके रहने का रहस्य ग्रिल नेट को चिकना करना है (एक अच्छी तरह से तेल वाली ग्रिल नेट बेहतर ग्रिल बनाती है)। ग्रिल नेट को ग्रीस करने के तीन तरीके हैं:

एक, तेल या चीर के तेल में भिगोने के साथ, यह प्रक्रिया वास्तव में ग्रिल के लिए आखिरी सफाई का काम करना है। यदि आप एक बड़े औद्योगिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो एक साफ तौलिया या नहाने के तौलिये को स्टिक के अंत में कसकर बांधें और ग्रिल नेट को चिकना करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि ग्रिल पर्याप्त गर्म है। इसे छोटा मोड़ें, इसे एक खाद्य क्लिप में पकड़ें और इसे एक कटोरी तेल में डुबो दें। प्रक्रिया में जाल से किसी भी अवशेष को हटाकर, तेल वाली शीट के साथ बेकिंग जाल को साफ करें।

2. बेकन या वसा के स्लाइस के साथ चिकना करें। यह विधि भोजन में एक और स्वाद जोड़ती है और यह पेशेवर दिखती है। बेकन या फैट बीफ के एक टुकड़े के साथ एक खाद्य क्लिप का भी उपयोग करें। मस्त तरीका।

तीन, या तेल स्प्रे करने के लिए एक तेल इंजेक्टर का उपयोग करें, जो सबसे तेज़ तरीका है। लेकिन इंजेक्टर के साथ, आप ग्रिल नेट को गर्मी से हटा दें। मछली, चिकन ब्रेस्ट, स्टेक और अन्य खाद्य पदार्थों को ग्रिल करते समय, जो सख्त हो जाते हैं, सुनिश्चित करें कि आप ग्रिल नेट को चखें। स्वाभाविक रूप से वसा (जैसे पसलियों और मकई) में उच्च खाद्य पदार्थों को ग्रिल करते समय, आप वैकल्पिक रूप से ग्रिल नेट को चख सकते हैं।

3. धूल कलेक्टर की सफाई:

धूल कलेक्टर एक गहरे बर्तन के आकार का एक धातु का कंटेनर होता है, जो कई कार्बन ओवन में पाया जाता है। यह ग्रिल के फायर बॉक्स के नीचे स्थित है और इसका उपयोग जलने के बाद चारकोल की राख को पकड़ने के लिए किया जाता है। सफाई करते समय, वेंटिलेशन छेद को कई बार खोला और बंद किया जाता है, ताकि राख धूल ​​कलेक्टर में गिर जाए। जब धूल कलेक्टर भर जाता है, तो उसे ओवन के नीचे से हटा दें और राख को अंदर डाल दें। नोट: गर्म राख को प्लास्टिक या पेपर बैग में न डालें। सुनिश्चित करें कि राख को डंप करते समय पूरी तरह से ठंडा हो। मैं आमतौर पर अगले दिन तक इंतजार करता हूं। आखिरी चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है गर्म राख और अन्य ज्वलनशील कचरे को एक केंद्रीकृत निपटान में एक साथ रखना।

4. ड्रिप पैन को साफ करें:

जब आप चिकन और बत्तख या पोर्क लेग और शोल्डर को ग्रिल करते हैं, तो बहुत सारा तेल निकल जाता है। यदि आपके पास ओवन स्थापित है और तेल पैन को भोजन के नीचे रखें, तो बारबेक्यू के अंत तक यह पूरी तरह से टपक जाएगा। तेल डालने से पहले, ओवन और ड्रिप पैन के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें (इसमें कई घंटे लग सकते हैं), फिर ग्रिल मेश को हटा दें, पैन को ध्यान से हटा दें, और उपयोग के लिए तैयार टूल में तेल डालें।

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