चारकोल बीबीक्यू

रसदार खींचे हुए सूअर का मांस, उनमें खींचे गए पोर्क के साथ बन्स, विशाल पैट रफीदा प्राइम स्टेक, और बस कुछ भी धीमी-पका हुआ, स्मोक्ड या ओपन-फायर ग्रिल्ड कल्पना के दौरान वाटरफ्रंट दृश्यों को लेते हुए।

पुराने बारबेक्यू स्थानों की तरह, जहां मैंने खाना बनाना सीखा था, हम उस दिन मेनू पर सब कुछ ताजा बनाते हैं और हर दिन बेचने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यही कारण है कि हम एक सुविधाजनक उपकरण पेश करते हैं जो हवा और मौसम का भी सामना कर सकता है और हर बीबीक्यू स्थिति पर लागू होता है। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में अमेरिकी अंग्रेजी में, ग्रिलिंग उच्च तापमान पर तेजी से प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जबकि बारबेक्यू अप्रत्यक्ष गर्मी या गर्म धुएं का उपयोग करके धीमी प्रक्रिया को संदर्भित करता है, बेकिंग के कुछ रूपों के समान। एक ठेठ अमेरिकी घर बारबेक्यू में, भोजन सीधे गर्म चारकोल पर एक भट्ठी पर पकाया जाता है, जबकि एक अमेरिकी बारबेक्यू में, कोयले को ग्रेट के दोनों तरफ या ग्रेट से काफी दूरी पर बिखरा दिया जाता है।

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