पिट बॉस पेलेट ग्रिल

ब्रिटिश उपयोग में, बारबेक्यूइंग एक उच्च तापमान पर सीधे और तेजी से खाना पकाने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जबकि ग्रिलिंग सीधे एक माध्यम से उच्च गर्मी स्रोत के तहत खाना पकाने को संदर्भित करता है और इसे संयुक्त राज्य में ब्रोइलिंग कहा जाता है। इसके दक्षिण अमेरिकी संस्करण दक्षिणी ब्राजील में चुर्रास्को और अर्जेंटीना में एसाडो हैं। कॉर्टन स्टील आउटडोर चारकोल बारबेक्यू, ग्रिलिंग खाना पकाने की एक शैली है जिसमें ऊपर या नीचे से भोजन में सूखी गर्मी लागू करना शामिल है। मांस या सब्जियों को जल्दी से पकाने के लिए ग्रिलिंग एक प्रभावी तकनीक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रत्यक्ष दीप्तिमान गर्मी शामिल होती है। संयुक्त राज्य के बाहर, यह क्लासिक बारबेक्यू खाद्य पदार्थों को पकाते समय उपयोग की जाने वाली सबसे आम तकनीक है, और हालांकि कुछ बारबेक्यू विधियों के लिए सीधी गर्मी की आवश्यकता होती है, तापमान मध्यम होता है।

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